На вкус маслины рассольные,натурального молочнокислого брожения, очень приятные, есть чуть заметная горчинка, как в оливковом масле холодного отжима. Довольно соленые, если делать салат, то сыр лучше брать более пресный, вообще к ним так и просится тофу. И в рассольнике они будут хороши. В упаковке они сухие, рассол присутствует в остаточном виде. Размер ягод примерно полтора см, не крупные, с косточкой естественно, просолены хорошо, косточка отделяется легко. Мне понравились, после таких действительно в банках не захочешь брать. Хранятся в холодильнике хорошо, лучше переложить их в контейнер с крышкой. Следует помнить что от контакта с воздухом маслянистые продукты быстро окисляются и начинают горчить.